Pembagian Asam amino dalam pembentukannya dibagi 2
golongan :
1. Esensial
(asam amino yang tidak dapat dibuat atau disinesis dalsm tubuh) meliputi :
a) Arginin
Arginin
diperoleh dari hasil proses siklus urea. Mulanya, Arginin diperoleh dari hasil
hidrolisis tanduk pada tahun 1895. Asam ini bersifat basa, pemberian nama
arigin disebabkan karena pertama kalidiisolasi dalam bentuk perak (argentum)
b) Histidin
Histidin
diperoleh dari hasil hidrolisis protein yang terdapat pada sperma ikan kaviar
dan dari protein jaringan. Asam ini mempunyai sifat basa.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
fosforibosil pirofat
|
Kondensasi dengan ATP yang dibantu ATP
fosforilase (katalis)
|
Histidin
|
c) Isoleucin
Asam
amino dengan gugus –R bercabang dan memiliki sifat kimia yang hampir sama
dengan leusin dan valin yaitu sukar dibakar
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
α. Ketobutirat
|
Tiamin pirofosfat+
|
α. Aseto α. Hidroksi butirat
|
|
α. Aseto α. Hidroksi butirat
|
Isomeroreduktase +
+
|
α β dihidroksi β mtil valerat
|
|
α β dihidroksi β mtil valerat
|
Dehidrase +
|
α keto β mtil valerat
|
|
α keto β mtil valerat
|
Glutamate+ α keto β metil valerat
transaminase
|
Isoleusin
|
d) Leucin
Asam
amino dengan gugus –R bercabang dan memiliki sifat kimia yang hampir sama
dengan valin dan isoleusin yaitu sukar dibakar.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam pirufat
|
Tiamin pirofosfat +
|
Asetolaktat +
|
|
Asetolaktat +
|
NADH + reduktase
|
Dehidroksiisovalerat
|
|
Dehidroksiisovalerat
|
|
Ketoisovalerat
|
|
Ketoisovalerat
|
Asetil CoA
|
Isopropilmalat
|
|
Isopropilmalat
|
|
Ketoisokaporat
|
|
ketoisokaporat
|
Ketoisokaporat glutamate transaminase
|
Leusin
|
e) Lisin
Diperoleh
dari hasil isolasi hidrolisis kasein oleh Drechsel pada tahun 1889. Dengan
sifat basa karena gugus –NH2 lebih dari satu, artinya pada rantai samping
terdapat gugus –NH2, lisis terjadi dalam
bakteri.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
asam aspartat
|
|
Aspartat β
|
|
Aspartat β semialdehida
|
Bereaksi dengan asam pirufat
|
lisin
|
f) Methionin
Diperoleh
dari hasil hidrolisis kasein. Gugus metin dalam melokul metionin dapat
dipindahkan kepada molekul senyawa lain, sehingga metionin berfungsi sebagai
donor gugus metal.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
asam aspartat
|
ATP
|
Aspartilfosfat+ ADP
|
|
Aspartilfosfat
|
NADH
|
Aspartat semialdehid +
|
|
Aspartat semialdehid
|
NADH
|
Homoserin +
|
|
Homoserin
|
sistein
|
Sistationin
|
|
Sistationin
|
Serin
|
Homosistein
|
|
Homosistein
|
Asam N-metiltetrahodrofalat
|
Metion +asam tetrahodrofalat
|
g) Phenilalanin
Asam
amino yang memiliki gugus –R aromatik
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam fosfoenolpiruvat
|
|
Eritrosa-4-fosfat
|
|
Eritrosa-4-fosfat
|
|
Asam fenil pirufat
|
|
Asam fenil pirufat
|
transaminase
|
Fenilalanin
|
h) Threonin
Diperoleh
dari isolasi hasil hidrolisis fibrin darah. Treonin merupakan homolog yang
lebih besar dari serin
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam aspartat
|
ATP kinase
|
Aspartil fosfat
|
|
Aspartil fosfat
|
|
Aspartat semi aldehida
|
|
Aspartat semi aldehida
|
|
Hemoserin
|
|
Hemoserin
|
ATP kinase
|
Hemoserinfosfat
|
|
Hemoserinfosfat
|
Treonin piridoksalfosfat sintetase
|
Treonin
|
i)
Triptopan
Merupakan
asam amino heterosiklik yang mula-mula diperoleh dari hasil pencernaan kasein
oleh cairan pankreas dan merupakan satu-satunya asam amino yang mengandung cincin
indol. Metabolisme triptofan melalui jalur:
a. Tahap
reaksi fosfoenolpirufat
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam antranilat
|
Eritrosa-4-fosfat
|
Triptofan
|
j)
Valin
Asam
amino dengan gugus –R bercabang dan memiliki sifat kimia yang hampir sama
dengan leusin dan isoleusin yaitu sukar dibakar
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam pirufat
|
Tiamin pirofat +
|
Asetoasetat +
|
|
Asetoasetat +
|
NADH + enzim isomeroreduktase
|
α ,β dihidroksiisovalerat
|
|
α ,β dihidroksiisovalerat
|
Glutamate ketoisovalerat transminase +
dehirase
|
Ketoisovalerat
|
|
Ketoisovalerat
|
|
Valin
|
2. Nonesensial
(asam amino yang dapat dibuat dalam tubuh) meliputi:
a) Alanin
Alanin
dibuat dalam tubuh melalui reaksi transaminasi pirufat dengan asam glutamate
atau asam amino lainnya.Alanin diperoleh pertama kali oleh weyl dari hasil
hidrolisis fibroin, yaitu protein pada sutera, alanian dianggap sebagai
derivate alanin.
b) Asparagin
Terdapat
pada koglutin dan legumin yaitu protein tumbuhan
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam aspartat
|
Enzim asparagin sintetase + gugus
amino + ATP (sumber energi)+
(kofaktor)
|
Asparagin + gugus amino + ATP diubah
jdi AMP
|
c) Aspartat
Diperoleh
dari asparagin. Pengubahan asparagin pada gugus amida menjadi gugus karboksilat
melalui proses hidrolisis dengan asam atau basa.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam oksaloasetat
|
Reaksi transaminase + gugus amino +
ATP (sumber energi)+
(kofaktor)
|
Asam aspartat+ gugus amino + ATP
diubah jdi AMP
|
d) Cistein
Diperoleh
dari oksidasi dua molekul sistein yang berikatan. Molekul ini mengandung gugus sulfhidril
(-SH) yang cukup reaktif pada saat proses dehidrogenasi.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam pirufat
|
Tiamin pirofat +
|
Asetoasetat +
|
|
Asetoasetat +
|
NADH + enzim isomeroreduktase
|
α ,β dihidroksiisovalerat
|
|
α ,β dihidroksiisovalerat
|
Glutamate ketoisovalerat transminase +
dehirase
|
Ketoisovalerat
|
|
Ketoisovalerat
|
|
Valin
|
e) Glutamat
Diperoleh
dari glutamine. Pengubahan molekul glutamine pada gugus amida menjadi gugus
karboksilat melalui proses hidrolisis dengan asam atau basa.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Glutamin
|
Enzim glutaminase dalam reaksi
deaminase (reversibel)
|
Asam glutamat
|
f) Glutamin
Merupakan
amida yang terdapat pada gliadin yaitu protein dan terigu.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Asam glutamate
|
Enzim glutamin sintetase +ATP+
|
Glutamin
|
g) Glycine
Asam
amino yang terbentuk dari serin dalam jumlah yang cukup, serin ini dibentuk
dari asam 3-fosfogliserat hasil proses glikolisis. glisin merupakan asam amino
yang paling sederhana pada skleroprotein, ditemukan Braconnot tahun 1820 dari
hasil hidrolisis gelatin.
h) Prolin
Asam
amino yang diperoleh dari hasil hidrolisis kasein. Kolagen mengandung banyak
prolin dan hidroksiprolin.
i)
Serin
Diperoleh
dari hasil hidrolisis gelatin yang terdapat pada sutera alam. Serin merupakan
asam amino yang memiliki gugus alcohol. Serin dapat diperoleh dari:
a. Reaksi
dalam proses glikolisisi
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
3 fosfogliserat
|
Dehidrogenase
|
3 fosfohidroksipiruvat
|
|
3 fosfohidroksipiruvat
|
Glutamat-piruvat transaminase
|
3 fosfoserin
|
|
3 fosfoserin
|
fosfatase
|
Serin
|
b. Reaksi
glisin
Glisin
→
Serin
j)
Tyrosin
Merupakan
asam amino yang mempunyai gugus fenol dan bersifat basa. Diperoleh dari kasein,
yaitu protein utama dalam keju.
|
Bahan
|
Bahan bantuan
|
Produk
|
|
Fenilalanin
|
Enzim fenilalalanin hidroksilase
sebagai katalis
|
NADPH+
|
|
NADPH+
|
|
Reduktase I NADPH jdi
tetrahidroprotein jdi dihidroprotein
Reduktase II
jdi
jdi tirosin
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar